ТОРТ В ФОРМЕ " ЗАЙЦА ".

Испечь два круглых коржа, оставить один целым. Используя бумажный трафарет или от руки порезать второй корж на три части, как показано на картинке.

Вырезать два овала, которые будут ушами, оставшийся кусок будет бантиком.

Чтобы собрать торт, положить круглый корж в качестве мордочки зайца. Сверху положить уши, оставшийся кусок положить вниз как бантик.

Украсьте торт так, как подскажет фантазия !

САХАРНАЯ ПОМАДКА.

Ингредиенты:   1 яичный белок
1 ст л жидкой глюкозы, подогреть
350 гр сахарной пудры

Инструкции:   
Эта помадка получается очень мягкой и эластичной и ее можно окрашивать, месить и формировать.

1. Положить яичный белок и глюкозу в миску. Перемешать. Добавить сахарную пудру и порубить широкой лопаточкой, пока все не перемешается и помадка не начнет замешиваться. Месить смесь пальцами до образования шара.

2. Замесить помадку на поверхности, посыпанной сахарной пудрой, несколько раз до образования однородной, мягкой массы. Если помадка слишком мягкая, добавить еще немного сахарной пудры.

УКРАШЕНИЕ СОУСАМИ.

Налить немного сладкого белого соуса на плоские десертные тарелки. Сделать по кругу на одинаковом расстоянии друг от друга маленькие капельки другого десертного соуса, растопленного шоколада или клубничного или малинового соуса.

Проведите маленькой деревянной палочкой или зубочисткой от цветных пятен в сторону белого соуса, создавая свой рисунок.

ШОКОЛАДНАЯ ПАУТИНКА.

Распределить немного белого десертного соуса по десертной тарелке. Переложить шоколадный соус в мешок, отрезать маленький кончик и нарисовать соусом круги, начиная с центра тарелки.

Острым кончиком деревянной палочки или ручкой ложки провести со внешнего круга к центру. Затем, начиная от самого маленького круга, провести к внешнему кругу.

Положить десерт поверх соуса.

ФРУКТЫ ,ФАРШИРОВАННЫЕ МАРЦИПАНОВОЙ МАССОЙ.

Ингредиенты: 
финики и чернослив
марципановая масса
сахарная пудра
сахарный песок

Также вам понадобятся:
нож
деревянные палочки для оливок

Инструкции:
Фрукты, фаршированные марципановой массой, можно подавать отдельно, либо использовать в виде украшения для более сложного десерта.

1. Надрежьте сбоку финики и чернослив, удалите из них косточки.
2. ИЗ марципановой массы скатайте руками маленькие колбаски.
3. Начините фрукты колбасками из разноцветного марципана.
4. Обваляйте их в тарелке с сахарным песком.
5. Острием ножа начертите на марципане клеточки.
6. Для подачи фаршированных фруктов подойдет грейфрут. Срезав основание, его ставят на тарелку, а фаршированные фрукты прикрепляют с помощью маленьких деревянных палочек для оливок.

На заметку

Фаршированные марципаном фрукты подайте в виде ежика, то есть приколите их с помощью палочек к гфрейпфруту, а на нем при желании установите ежик-апельсин. Этот десерт хорошо сочетается с орехами, сухофруктами, фруктовым мармеладом и др.

ШОКОЛАДНЫЕ СЕРДЕЧКИ.

Эти сердечки идеально подойдут для украшения вашего любимого десерта.
Например, украсьте ими трюфельные корзиночки для романтического ужина.

НАРИСОВАТЬ карандашом сердечки на листе бумагии положить сверху пергамент.

ВЫЛОЖИТЬ растопленный шоколад в пластиковый мешок.

НОЖНИЦАМИ сделать крошечную дырочки в углу мешка.

ЗАКРУТИТЬ мешок сверху и обвести шоколадом сердечки, выдавливая по-немногу из мешка.

ОХЛАДИТЬ в холодильнике, пока не застынет, затем снять с бумаги.

КАК РАСТАПЛИВАТЬ ШОКОЛАД.

Вам понадобится большая миска, поставленная на кастрюлю с кипящей водой так, чтобы дно миски не касалось воды. Разломать шоколад на кусочки и положить их в миску, и держа минимальный огонь, растопить на медленном огне.

Займет это около 10 минут и шоколад станет жидким и блестящим (хотя, это зависит от количества шоколада). Затем снять его с огня и хорошо перемешать - он готов к использованию.

Чтобы сделать шоколадные завитушки, нужно растопить шоколад, как указано выше, и перелить его на плоскую гладкую поверхность, подойдет обратная сторона тарелки. Он должен образовать круг диаметром 15 см и толщиной 5 мм. Положить тарелку в холодильник на 45 минут. Шоколад должен очень застыть достаточно крепко, чтобы когда вы на него нажали, на поверхности не осталось отпечатка.

Затем достать его из холодильника и с помощью лопатки для нарезки сыра сделать завитушки. Если у вас ее нет, подойдет и острый нож. Просто протащите ее через всю поверхность шоколада, и тонкая полоска, которую вы срежете, образует завитушку. Очень важно знать, что даже если полоска не завьется, у вас все равно получится горка шоколадной стружки - украшать ей можно столь же красиво. В любом случае положите результат в пластиковый контейнер и держите в холодильнике до надобности.