и так МОЕ дрожжевое тесто)) научила моя мама а ее прабабушка, так что испробован поколениями

что нужно:
0,5 литра молока;
около 2-стаканов муки (я кладу на глаз, так чтоб тесто потом хорошо от рук отлипало);
2 яйца;
дрожжи сухие 1 ч.л. с горочкой (можно свежие величиной с грецкий орех);
1-2 ст.л. растит.масла (любое);
пол-ч.л. сахара, столько-же соли

приготовление:
развести дрожжи и сахар в полстакане теплой воды
подогреть молоко чтоб было тепленькое, но не горячее (сильно разогревать не надо, мука сварится а-то)  в него добавить разведенные дрожжи, яйца (можно предварительно взбить, дело вкуса, я не взбиваю), масло растительное, соль, все перемешать. постепенно вводить муку и начинать вымешивать тесто, когда перестанет прилипать к рукам (вот здесь самое для меня  сложное) мять тесто не менее 20 минут!!! можно больше))) я мну прям в миске в которой месила, переодически окунаю руку в  предварительно налитое в небольшую посудину растительное масло, (это чтоб тесто меньше прилипало я так думаю)) ВоТ и все!!!
Осталось только скатать в колобок накрыть крышкой и поставить в теплое место где-то на 2 часа можно больше (только не на сильно дольше, а то скиснет наше тесто)))) как только тесто поднимется в первый раз ну где-то в 2 раза, его надо обмять (точно не помню зачем, кажется чтобы газы все выпустить, типа тесто пышнее будет) когда поднимется  второй раз - тесто готово!
да и еще когда пеку изделия из этого теста в духовке, как только слегка зарумянится нужно смазать сливочным маслом)))тогда не будет жесткой корочки))
Фууух, кажется все написала, если что спрашивайте...)))
Удачи!

я такое же делаю на беляши вы их пермячами обзываете:)))))))))))))

потому что у нас их всю жизнь беляшами обзывали:))))))))))