Куличи.
( из многих я выбрала этот рецепт и уже много лет пеку именно по нему)

На опару :
4 яйца
8ст. л . сахара.
Пол пачки маргарина ( в паче 250 гр.)
1/3 ч.л. соли
40 гр. Дрожжей
1стакан молока тёплого
1 стакан муки

Все замесить и поставить  в плотно закрытой посуде на 2,5 часа в тёплое место.

Потом добавить
2ст. л. Подсолнечного масла
3 стакана муки
Ванилин
Изюм

Тесто вымешивать 5-10 минут  пока не отлипнет от рук .
Плотно закрыть и поставить в тепло. Как поднимется промесить .и так 3 раза.
На 4 ый раз выложить тесто на стол . разложить его по формам ( 1/3, ½  и формы смазать)
Дать постаять 20 минут.
Духовку разогреть и выпекать на среднем огне . Я пеку в электрической на 170° .
Готовые остудить и шляпки смазать взбитым белком с сахаром и украсить.

Печенье ,,ТРУБОЧКИ,,.

Тесто :

1 желток
250 гр. сметаны.
100 гр. сливочного масла ( мягкого )
1/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
400 гр. муки.

Замесить тесто. разделить на 2 части ( я делю на 4 ) полоджить в пакетики и убрать на 20 минут в морозилку.

Начинка:
1 белок взбить с сахором 150 гр. Добавить несильно молотые грецкие орехи.Размешать.

вот в током роде каждую часть теста раскатать и разрезать. На широкую часть теста положить начинку и свернуть трубочку.

Выпекать 20 минут при 200°.

Пирог "Гости звонили - Ставь чайник!"

Муку высыпать в миску натереть туда на терке маргарин. Перемешать руками до сыпучего состояния. Добавить соду. Выложить заранее взбитое яйцо с сахаром. Все перемешать. Разделить на пять колобков. Три колобка натереть на терке в форму. Сверху выложить любое варенье (джем, повидло). Натереть оставшиеся два колобка, засыпать поверх варенья. Печь в нагретой духовке 15-20 минут.
Ингредиенты: мука - 3 стакана, маргарин - 250 г., яйца - 1 шт

Наталка
Всё это заразно:))) насмотришся пато из кухни невылезиш:)))

Этот рецепт дала мне Милка. А она его записала в женском монастыре при котором училась.

Terasenplätzchen (терасенплецхен) .

1 Взбить 200 гр. сахара с 1 желтком и 1 яйцом
2 добавить 200 гм. сливочного мягкого масла , взбить миксером
3 добавить ванилин
                  1 щепотку соли
               и 400 гр муки . замесить тесто.

Тесто получится очень мягким.

Разделить тесто на 2 части. сделать лепешки , положить в целлофановые  пакетики и убрать в холодильник. Оно должно стать жестким . Потом тесто нужно раскатать. я ложу его между двух целлофаных листов и между ними расскатываю. для облегчения скалкой мну тесто , потом его раскатывать легче.

и опять прям в клеенке подмораживаю эти листы. Прям из подмороженных вырезаю разными формочками детальки. например как на картинке сердечко дно и сердечко с в серединке с сердечком ( если нет маленькой формочки я делаю жёлтеньким контейнером из под игрушки киндрека. Выпикаю чуть чуть при 160 градусах ( духовка с циркулирующим воздухом, в обычной градусы меньше ) .

когда печенье остывает. мажу конфитюром донышко и приклеиваю к нему верхушку с дыдочкой. просыпаю сахарной пудрой. и дать им постоять сутку. ( варенье не пойдет , нужен конифетюр , он подсохнет и будет похож на красивое ровное желе)